Manche mögen sie mild, manche mit viel Geschmack und manche sogar sehr bitter. Oliven sind reich an Polyphenolen, die im Körper als Antioxidantien fungieren. Sie sind für den leicht bitteren Geschmack von Oliven und Olivenöl zuständig. Polyphenole bekämpfen im Körper freie Radikale und unterstützen somit die Gesunderhaltung der Zellen.
Oliven und Olivenpaste
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